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Noticias | Cámaras frigoríficas de ColdKit usada en investigación agrícola (viticultura)

Plumpton College es una institución de educación especializada en una amplia gama de cursos, algunos en colaboración con la Universidad de Brighton. La oferta educativa de esta institución se relaciona con la producción agrícola, incluyendo un Master en Viticultura y Enología. Dentro de esta formación, Plumpton College se enorgullece de haber montado el primer centro de investigación del vino del Reino Unido. Designado “The Rathfinny Research Winery”, el centro lleva a cabo investigación científica innovadora en el campo de la viticultura y la enología.

La primera investigación del UK Wine Research Centre es sobre los mecanismos de propagación de la vid y la fermentación del vino, con el fin de encontrar formas de combatir las condiciones climáticas que a menudo afectan a la producción de vino en Inglaterra, como el granizo y el viento. Para poder controlar los factores que determinan cómo crecen las plantas y fermentan los vinos, el UK Wine Research Centre ha instalado un innovador sistema consta de cinco Cámaras de Ambiente Controlado. Estas cinco instalaciones desarrolladas a medida constan de cámaras frigoríficas Matrix de ColdKit y representan el corazón de Research Winery Rathfinny.

En primavera y verano, las Cámaras de Ambiente Controlado se utilizarán para controlar las variables clave (tales como la intensidad de la luz, la longitud del día y la variación de la temperatura diurna) durante la propagación de esquejes de vid y la plantación de vid en macetas. En otoño e invierno, las cámaras frigoríficas permitirán la manipulación exitosa de todas las variables del proceso de producción de vino, como el almacenamiento en frío de la uva, la realización de la fermentación alcohólica y la estabilización en frío de los vinos.

El diseño, construcción e instalación de las cámaras frigoríficas fue realizado por A&S Cooling, utilizando los sistemas modulares Matrix de ColdKit. Las cinco Cámaras de Ambiente Controlado tienen un espesor de panel de 85 mm de aislamiento de la pared y de la puerta, y la refrigeración y la calefacción son generadas por unidades de refrigeración individuales controladas independientemente. El diseño de Matrix permite mantener un ambiente limpio e higiénico, perfecto para la investigación científica, proporcionando un entorno que imita las condiciones meteorológicas reales.

Estas instalaciones serán ampliamente utilizadas por los estudiantes matriculados en el Master de Viticultura y Enología de Plumpton College, que obtendrá datos relevantes para la industria de vinos galeses e ingleses. Los corrientes proyectos de investigación estudian el desarrollo de productos para proteger las vides de las heladas, el crecimiento de las vides a través de luz LED adicional, así como la influencia de la temperatura y del pH durante el proceso de elaboración del vino, entre otros temas.